Receta Sopa de Tomate

Sopa de Tomate

La sopa de tomate es una receta genial para preparar para nuestras cenas. ¿Por qué? Para empezar, gracias a su índice valor calórico y a las propiedades antioxidantes del tomate, nos ayudará a quemar grasa y depurar las sustancias dañinas de nuestro cuerpo. 

Ingredientes

-1 Kilo de tomates maduros.

- 1 litro de agua.

-Una cebolla.
-Tres dientes de ajo.

-Una zanahoria.
-Un pimiento rojo de tamaño medio.
-Una hoja de laurel.
-Un poco de perejil.

-Sal y pimienta (recuerda no abusar de la sal).

-Una cucharadita de azúcar (sólo si queréis rebajar la acidez del tomate)

Elaboración

1. Pela y lava todas las verduras que vayas a utilizar.

2. Pica en trozos muy pequeños la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento.

3. En una olla (más o menos grandes), echamos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, echamos las verduras que acabamos de picar, la hojita de laurel y salpimentamos al gusto.
4. Cuando se doren un poco, bajamos el fuego y lo dejamos a fuego bajo durante poco más de media hora. (Acuérdate de remover de vez en cuando para que no se pegue)

5. Quitamos el tallo de los tomates y les hacemos una cruz a un lado. 

6. En una nueva olla (lo suficientemente grande para echar los tomates), ponemos agua a hervir y, cuando lo haga, añadimos los tomates durante 1-2 minutos hasta que estén escaldados y los retiramos.

7. Cuando los tomates estén más tibios, les quitamos la piel y les picamos como la verdura anterior.

8. Cuando se haya pochado la verdura (después de media hora o así), añadimos los tomates, dejándolos un minuto, añadimos el agua y subimos a fuego medio.

9. Dejamos todo durante 20 minutos aproximadamente y luego retiramos del fuego y pasamos por la batidora.

10. Si queréis decorar, podéis echar perejil o menta por encima.